魚肉ソーセージ（ぎょにくソーセージ）は、マグロなど魚肉すりみをケーシングに入れ加熱したソーセージに似た魚肉練り製品。フィッシュソーセージとも言う。まれにぎょにそと略されることがある。
タラ#スケトウダラ スケトウダラなどの冷凍すり身50?60%に、豚脂、調味料と香辛料を混ぜ、練り合わせたものをケーシングし、レトルト食品レトルト殺菌釜で高圧高温殺菌を行って出来上がる。必要に応じてデンプン澱粉、植物性タンパク、卵白などの結着剤と酸化防止剤や保存料を加えることもある。
なお、ソーセージと名が付けられているが外見が似ているだけで、通称としての名称であり、本当のソーセージではない。
学習指導 観光 メイク 宣伝 香水 賃貸 料理 美容整形 介護 審美歯科 特産品 生涯学習 食品 英会話 関東 ネイル 動物園 しみ取り 法人設立 趣味 SEO対策 家具 老人 乗物 ぜん息 雑貨 教材 交通 資格 中国四国 美容整形 資産運用 旅館 ネイル マンション リフォーム 宣伝 育児 老人 お土産 ぜん息 仏具 セミナー 宿泊施設 パソコン 地域情報 ネイル SOHO 脱毛 税理士